Rezepte mit Ernährungstipps

Hähnchencurry mit Gemüse

  • ca. 400g Blumenkohl
  • 260g Hähnchenfilet
  • 3 TL Ghee (geklärte Butter erhältlich in Bioläden)
  • weißer Pfeffer 
  • 1/2l Gemüsebrühe (Instant) 
  • 150g tiefgefrorene Erbsen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 50ml Sahne
  • 5g Mehl (etwa 1 EL)
  • 1 EL Curry
  • Edelsüß-Paprika 
  • Salz
  1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Blumenkohl in der kochenden Brühe ca. 8 Minuten garen. 
  2. Erbsen nach 5 Minuten mitgaren. Petersilie waschen und hacken. Gemüse abschütten, die Brühe dabei auffangen.
  3. 2 TL Ghee erhitzen. Mehl und Curry darin anschwitzen. Mit einem Teil der Brühe und Sahne ablöschen, etwas köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Soße sollte eine sämige Konsistenz haben. 
  4. Gemüse in der Soße erhitzen. Petersilie unterrühren.  Gemüse und Fleisch anrichten.
  5. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. 1 TL Ghee in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.


Tipp
Den Blumenkohl können Sie auch durch Brokkoli ersetzen.

Eigenschaften von Blumenkohl und Brokkoli
Auch wenn sie sich in Größe und Farbe stark unterscheiden, so haben Brokkoli und Blumenkohl doch Vieles gemeinsam.

Allem voraus zählen Sie zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Sowohl Brokkoli als auch Blumenkohl sollen nicht nur mit Vitaminen das Immunsystem stärken, sondern sogar gegen verschiedene Krebsarten helfen und den UV-Schutz der Haut verbessern.

Beide Gemüsesorten haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt.

Gelenkschmerzen bei Arthrose und Arthritis können durch die hohe Pantothensäure Konzentration von Blumenkohl vermindert werden.

Die enthaltene Folsäure ist zur Erneuerung und zum Aufbau von Zellen sowie zur Bildung von roten und weißen Blutkörperchen nötig.

Gleichzeitig zählen Brokkoli und Blumenkohl zu den sehr kalorienarmen Gemüsesorten. Werden sie schonend gedämpft, stecken in 100 Gramm des Gemüses gerade einmal 25 Kalorien.

 

Für Sie

Unsere Services

Enorm in Form Vitalclub

Im Stöckmädle 15
76307 Karlsbad-Ittersbach

Tel 07248 45 04 45
Fax 07248 45 04 46
info (at) enorminform.de

Öffnungszeiten

Mo, Mi: 08.00 – 21.00 Uhr
Di, Do: 08.00 – 13.30 Uhr
16.00 – 21.00 Uhr
Fr: 08.00 – 20.00 Uhr
Sa: 10.00 – 14.00 Uhr
So: 10.00 – 14.00 Uhr

Kontaktieren Sie uns

Sie haben Fragen, möchten einen Beratungstermin oder Mitglied werden?

Kontakt